Topaketa: “VII Diálogos de cocina “Con las manos en la masa””

Martxoak 10, Begoña Rodrigo, Andoni Luis Aduriz eta Diego Guerrero sukaldariek “Diálogos de Cocina: Con las manos en la masa”-ren VII. edizioari hasiera emango diote Convent Garden-eko Cripta-n. Bertara gonbidatu nahi dituzte gastronomiaren maitale guztiak, sukaldariburu baten atzean ezkutatzen diren sekretu eta istorioak ezagutu eta komentatzeko.

Orain dela 12 urte Mugaritz, Euro-Toques eta Basque Culinary Center-ek sortutako biltzarraren data gerturatzen denez, -martxoaren 11 eta 12an ospatuko dena-, haragi-hezurrezko istorioak partekatuko dituzte elkarrizketa ireki batean.

Baina Mugaritz, Dstage edo La Salitako sukaldariburuak: Andoni, Diego eta Begoña ez dira hitz egiteko aukera izango dutenak bakarrik; etortzen den bakoitzak eskubide hori izango du, esan bezala, hauxe elkarrizketa irekia izango da eta.

Azken batean, sukaldatzea ez da teknika edo osagaietan oinarritzen bakarrik, baina baita esperientzia, memoria eta harremanetan ere.